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食材配送的準(zhǔn)備
新鮮食品的分發(fā)并不嚴格管理技術(shù)含量。如果有足夠的菜肴常識,很容易上手。因此,個人開展新鮮食品類分配相對容易。那么,個人應(yīng)該為新鮮食物分配什么準(zhǔn)備呢?
要開展新鮮食品分配,必須尋找自己的新鮮食品分配業(yè)務(wù)流程運營模式、產(chǎn)品服務(wù)目標(biāo)、新鮮食品分配范圍等。
關(guān)于業(yè)務(wù)流程的運營模式,的業(yè)務(wù)模式?jīng)Q定了新鮮食品流通的發(fā)展方向。此外,還有許多新鮮食品分銷業(yè)務(wù)模式,如社區(qū)新鮮食品團購、新鮮連鎖品牌特許經(jīng)營和社區(qū)新鮮食品分銷。
根據(jù)不同的消費群體、消費水平和需求,服務(wù)項目目標(biāo)被劃分為關(guān)鍵點。業(yè)務(wù)目標(biāo)的劃分基本上決定了提供新鮮食品的服務(wù)水平。此外,新鮮食品的分銷范圍直接反映了企業(yè)的規(guī)模。要完成大規(guī)模生產(chǎn),必須有足夠的新鮮產(chǎn)品資源。明確采購渠道的定位,在于你的會計水平和自身能力。
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如何做一個食材配送公司
狠抓供應(yīng)鏈
食材配送的本質(zhì)就是供應(yīng)鏈生意,做好了供應(yīng)鏈,抓好了采購工作,基本上這門生意大的難點就被解決了。
一般來說,大家做食材配送生意是全品類生意,可不僅僅是蔬菜,這其中大的品類涉及到蔬菜,肉禽蛋,海鮮水產(chǎn),凍貨,熟食,糧油,干貨調(diào)料,餐飲用品,酒水飲料,水果。
這么多的品類,而且是天天配送,每個品類都涉及到若干個供應(yīng)商,標(biāo)品還好,非大宗類的蔬菜,本身價格就是天天變,而且質(zhì)量基本上也是天天變,如果采購這塊不夠,供應(yīng)商這塊控制不嚴格的話,影響是非常大的。
物流配送作為食材配送里面的另一個制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要環(huán)節(jié),也是大家要引起重視的點,一般來說,物流配送有自營的,有外包的,城市的食材配送基本上以自己的車為主,但是要做大,純靠自營物流局限性太大,總體來說,初期自營相對比較劃算,做到一定規(guī)模之后,自營和外包結(jié)合起來會更優(yōu)。受到物流成本制約因素的影響,二線城市的食材配送利潤要相對高些,而且隨著蔬菜價格的上漲,物流成本可控的情況下,出現(xiàn)了一個小風(fēng)口。
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怎么做食材配送,食材配送公司運作流程是什么樣的?
17年開始,隨著食材價格的逐步上漲以及食材配送行業(yè)規(guī)模化分工的到來,食材配送這門生意逐漸變得賺錢起來,越來越多的人進入食材配送這個行業(yè),那究竟怎么做食材配送呢,食材配送生意該如何運營呢?
食材從田間到餐桌的運作流程首先是跟客戶前期溝通,接收訂單,分析訂單,食材采摘及采購,食材農(nóng)殘檢測,這個環(huán)節(jié)是很重要的,然后加工到食材配送然后是回訪溝通,這就是配送公司基本流程,后期還有跟客戶核對賬目及開票工作。
對于剛?cè)胄械氖巢呐渌凸緛碚f,做好客戶定位之后,接下來的一步就是找到對應(yīng)的客戶
可以這么說,找到清晰的客群定位并取得客戶之后,就等于邁出了食材配送成功的一步。
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